Болгарский народный праздник Трифон Зарезан возник в честь христианского священника Трифона, покровителя виноградарей и виноделов.

С особым трепетом селяне ждут этого весеннего праздника, который предвещает начало нового сезона всех полевых работ. В этот день выбирается царь виноградарей, ему присваивается корона, сплетенная из виноградной лозы, он подрезает виноградную лозу, чтобы получить хороший урожай. Обычно выбирается самый просвещённый в тайнах виноградарства, опыт которого передастся и другим виноградарям. Есть такое поверье: сколько вина будет пролито в этот день, столько больше будет урожай виноградников в этом году.

В этом колоритном этно-празднике, сопровождаемом болгарскими песнями, посвящёнными святому Трифону, хорошей музыкой, народным болгарским танцем-хоро и вкусной трапезой, традиционно принимает живое участие музей Христо Ботева (филиал Одесского литературного музея). Праздник даёт нам возможность собираться по такому поводу, который заряжает нас большой энергией на весь год и не позволяет нам забывать, что мы принадлежим одной древней, трудолюбивой и великой нации.